■　20周年記念特集　その１ 　　　　　　　　日本食品工学会20周年記念特集　その１　　　　 ･･･････････････････････････････････ 山本修一 　　　　　　　　20 周年記念事業について　･･････････････････････････････････ 稲熊隆博 　　　　　　　　どうする食糧自給率 0％ 　･･････････････････････････････････ 矢野卓雄 　　　　　　　　食品工学の産業界への貢献と未来への期待 　･･････････････････････････････････ 井村直人 　　　　　　　　SDGs の達成に向けての食品工学研究 　･･････････････････････････････････ 鍋谷浩志 　　　　　　　　食品工学のさらなる発展への期待 　･･････････････････････････････････ 小林　功 ■　注目しています．その技術！ 　　　　　　　　パスタ内部への味成分の浸透度の評価　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････････････････ 仲西由美子，入江謙太朗，石田　亘 ■　小特集　　食品包装　 　　　　　　　　 青果物向け包装に関する最近の研究事例　････････････････････････ 北澤裕明 　　　　　　　　 液体食品容器包装の技術展開と課題　････････････････････････ 今田克己 　　　　　　　　 食品包装へのデジタル印刷の展開　････････････････････････ 住本充弘 ■　トピックス 　　　　　　　　 食品の凍結と乾燥：物性値の測定とシミュレーション　････････････････････････ 荒木徹也 　　　　　　　　 食品・農産物の色計測およびその応用　････････････････････････ 元永佳孝