■　20周年記念特集　その2 　　　　　　　　日本食品工学会20周年記念特集　その２　　　　 ･･･････････････････････････････････ 山本修一 　　　　　　　　日本食品工学会設立前の活動と設立後の 10 年　･･････････････････････････････････ 安達修二 　　　　　　　　20 周年記念食品工学事典の刊行について　･･････････････････････････････････ 酒井　昇 　　　　　　　　食品工学講習会の企画・開催・成果について（振り返り）　･･････････････････････････････････ 古橋敏昭 　　　　　　　　日本食品工学会の学術活動の記録（2011 年〜 2019 年） 　･･････････････････････････････････ 中川究也 　　　　　　　　日本食品工学会編集委員会の活動 　･･････････････････････････････････ 山本修一 ■　注目しています．その技術！ 　　　　　　　　“心臓”を超えた !? タンパクや菌の濾過に最適な，優しく正確な送液方法　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････････････････ 谷口　僚 , 小林政三郎 , 川上哲也