■　コラム 　　　　　　　　編集委員会から　　　 ･･･････････････････････････････････ 田中孝明 ■　シリーズ　「会員のつぶやき」 　　　　　　　　2030 年の食品工学・食品産業のための環境負荷低減技術研究会　･･････････････････････････････････ 井上孝司 ■　注目しています．その技術！ 　　　　　　　　かつお節の香り評価モデルの検討　　･･･････････････ 森　勝哉，来島　壮 ■　学術集会報告 　　　　　　　　International Congress on Engineering and Food・ICEF14 参加レビュー　　････････････････橋本　篤，中川究也，下山田真，都　甲洙，小南友里，今泉鉄平