日本食品工学会誌 第24巻第4号 会報目次
■ コラム 編集委員会から「人工知能と著作権」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 田中孝明 ■ シリーズ 「会員のつぶやき」 二刀流で感じた産学のニーズとシーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 赤地利幸 ■ 注目しています.その技術! 酵素を利用した豆乳の風味改善技術の開発 ・・・・・・・馬場美聡,平野啓太,佐藤幸秀,高山宗幸,齋藤 努 ■ 注目しています.その技術! 温度0℃/湿度90%以上で青果物を貯蔵できるシステム「スーパーフレッシュZERO」 ・・・・・・・・・・・・・・・ 金井 理,比留間直也,田上 諒,金まどか,河野晋治 |