日本食品工学会誌 第24巻第4号 会報目次

 
■ コラム
        編集委員会から「人工知能と著作権」    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 田中孝明


■ シリーズ 「会員のつぶやき」
        二刀流で感じた産学のニーズとシーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 赤地利幸


■ 注目しています.その技術!
        酵素を利用した豆乳の風味改善技術の開発  ・・・・・・・馬場美聡,平野啓太,佐藤幸秀,高山宗幸,齋藤 努

■ 注目しています.その技術!
        温度0℃/湿度90%以上で青果物を貯蔵できるシステム「スーパーフレッシュZERO」 
                               ・・・・・・・・・・・・・・・ 金井 理,比留間直也,田上 諒,金まどか,河野晋治