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園教育の特色!

釜戸レシピ
 logo ドライカレー
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材料(4〜5人分
玉ネギ 大1個
人 参 中1/2本
ニンニク、生姜 1かけら
大根葉 1本分
キノコ類 マッシュルーム
豚ひき肉 100〜150g
エリンギ 椎茸 等 お好み 
塩、こしょう 少々
カレー粉 固形の市販ルー2皿分
サラダ油 大さじ 1
(もしあればターメリック)  
レーズン(お好みで)  
 logo 作り方

① 野菜はすべてみじん切りにする

② 野菜とひき肉を中火でしっかり炒める

③ カレールーは包丁できざむかおろし金ですりおろし②に加え塩・こしょうで調味する

④ ③にごはんを加え全体を混ぜ合わせるお好みでレーズンを加える

 logo調理のポイント

ご飯を炊くとき時にターメリックと塩少々を加えてもよい
※釜戸給食の時は生ウコン(ターメリック)をすりおろした絞り汁をご飯に、絞りかすを具材として使用しました。

 logo釜戸給食での園児達の様子

ご飯を炊くとき時にターメリックと塩少々を加えてもよい
何杯もおかわりする子供達、いままで大根の葉が嫌いな子もドンドン食べていました。


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