余ったかき揚げは冷凍できます。トースターでカリッと温め直し、お蕎麦やうどんに乗せても美味しい！

　数あるかまどメニューの中でも不動の⼈気を誇るかきあげ丼。野菜などの具材をひたすら千切りにし、⾐を作ってまぶして、⼤きな鍋にたっぷりの油で毎回120個以上のかき揚げを揚げています。
　冷めてもサクサクっとした⾷感のかき揚げを⽬指して、調理室内は時間との戦い！ 急いでいるのに焦がしちゃった。バラけて揚げ⽟になっちゃった。調理室のエアコンもっと頑張って！ ⽬に⼊った汗を拭いながら集中の為無⾔になるかまどメンバー達・・・と、なかなか⼿間のかかるメニューだったりします。
　でもね。確かに⼤変なのですが、やっぱりあの笑顔が⾒たくなってしまうのです。「今⽇かき揚げでしょう〜？」と、朝から何度も調理室を覗きに来る⼦。
　配膳に⾏くと、「もっと⼤きいの乗せて」「もっとタレかけて」と⾶んでくるリクエスト。⽢じょっぱいタレが絡んだご飯も⼈気の秘訣です。つばめさんになると、揚げ⽟まで取り合いになります。
　さつまいもとかぼちゃが⼊っている為ほんのりと⽢ーいかき揚げ。今まで頑なに野菜を⼝にしなかった⼦が、スナック感覚で齧ってみたら⾷べられたと、嬉しそうに話してくれた担任の先⽣。
　⼦ども達もですが、実は先⽣⽅もお昼を楽しみにしてくれています。
みんなの声と笑顔が嬉しくて、この感覚がまた味わいたくて、かき揚げの⽇は特に気合いが⼊るのです。
　レシピを載せるので、時間のある時に是⾮おうちで作ってみて下さいね。お⼦さんもきっと喜んでくれるはず！