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園教育の特色!

釜戸レシピ
 logo さつまいもの甘煮あん
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〇材料
さつまいも  
さとう  
しょうゆ  
片くり粉 + 水 (1:2)  
   
   
   
 logo 作り方

① さつまいもは輪切りにして水にさらす。鍋にいもと ひたひたの水を入れ火にかける。
 煮たってきたら、さとう・しょうゆを加え、やわらくなるまで煮る。
 この時は薄味に味付けしておく。わやらくなったら器にいもだけを盛りつける。

② 残りの煮汁にさとう、しょうゆを加え、ひと煮たちさせたら、水とき片栗粉を加え、大きくかき混ぜ、透きとお ったら、いもの上から回しかける。

 logo 調理のポイント

※いもは薄味に煮て、あん作りにひと手間かけると、おいしくいただけます。

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【釜戸給食の様子】


※今までにない甘さに子供達も舌鼓をうっていました。


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