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大根とトリの煮物
材料（4〜5人分）
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作り方① 大根は厚さ２㎝の半月切り(太いものは1/4)にし、竹ぐしがすっと刺さるまで20〜30分下ゆでする(米のとぎ汁でゆでるとよい)
② とり肉は厚さを半分にしてから一口大に薄くそぎ切りして、塩・こしょう・酒をもみ込んで下味をつけておく
③ だし汁・酒・みりん・砂糖・醤油を煮立て、下ゆでした大根を加え5〜10分煮て、味がしみ込んだら、とり肉を加えさっと煮る
④ とり肉に火が通ったら、水溶き片くり粉を加え全体を混ぜる
調理のポイント大根を米のとぎ汁でゆでるとおいしいですよ
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