【肉味噌】

①豚ひき肉に生姜とニンニクのすりおろしを揉み込んでおく。合わせ調味料として、味噌、醤油、砂糖、酒 を各小さじ２を混ぜ合わせておく。

②フライパンに胡麻油小さじ１を敷いてひき肉を炒める。火が通ったら合わせ調味料を入れて汁気を飛ばしながら炒める。

【人参】

①人参はなるべく細い千切りにして、(スライサーや千切りカッターを使うと便利) 塩小さじ１/３を揉み込んでおく。

②塩揉みした人参をギュッと絞ってボウルに入れ、砂糖小さじ１弱を酢小さじ１で味付けする。

【もやし】【スナップえんどう/絹さや】

①鍋にお湯を沸かしてさっと茹で、ザルに取って冷ます。もやし(１分弱)／絹さや(１分)／スナップえんどう(２分)←豆類は筋を取ってから

②もやしは胡麻油小さじ１、白胡麻小さじ１，塩小さじ１/３で味付けする。

【小松菜】

①洗って根本を切り落とし、１センチ幅に切る

②フライパンに胡麻油小さじ１を敷いて炒め、塩ひとつまみと胡椒少々で味付けする。

丼にご飯を盛って、全ての具材を彩りよく乗せたら完成！！