作り方

• 1ほうじ茶を700㏄のお茶で作ります。卵は溶いておきます。

  

• 2スナップエンドウは斜め3等分に、玉ねぎはくし切りに、人参は短冊切りに切っておきます。レタスは一口大に手でちぎります。

• 3ほうじ茶を入れたなべに、鶏ガラスープ、しょうゆ、塩コショウを入れ、ひと煮立ちさせたら、玉ねぎ、にんじんを加え再び煮立ったら中火で約2分煮て、スナップエンドウを加えて約1分煮ます。

• 4レタスを加えてさっと混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れ卵が固まってきたら、軽く混ぜ合わせます。